Georg Christoph Eimmart (* 22. August 1638 in Regensburg; † 5. Januar 1705 in Nürnberg) war Gründer der ersten Nürnberger Sternwarte, Mathematiker und Kupferstecher. == Familie == Georg Christoph Eimmart wurde geboren als Sohn des gleichnamigen Georg Christoph Eimmart (1603–1658), Kupferstecher in Regensburg, und der Christine geb. Banns (